A cenoura é um dos vegetais mais consumidos em todo o mundo, devido suas propriedades benéficas para a saúde. A cenoura pode ser consumida de diferentes formas, como, por exemplo, em saladas, cozida em diversos pratos, em sucos naturais e até em receitas como bolo e pães. O seu consumo em uma dieta equilibrada é fundamental para fortalecer o sistema imunológico e prevenir muitas doenças.
A cenoura é uma raiz que traz inúmeros benefícios para o nosso organismo, como:
- Melhora a digestão e combate a prisão de ventre, por ser rica em fibras;
- Previne o envelhecimento precoce, por possuir altas concentrações de vitamina A e antioxidantes;
- Mantém o bronzeado por mais tempo, por conter altos níveis de betacaroteno;
- Auxilia em dietas de emagrecimento, pois contém poucas calorias. Além disso, a cenoura ajuda a melhorar o funcionamento do metabolismo, pois contém ácido nicotina, que age na quebra dos lipídios e das gorduras que estão presentes no organismo;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Protege a visão, por conter vitamina A, que é essencial para a saúde ocular. Além disso, melhora a visão noturna e previne doenças oculares;
- Previne o câncer de mama, pulmão e câncer de cólon, devido ser um dos poucos alimentos que possui a substância falcarinol, um pesticida natural e álcool graxo que pode prevenir o câncer;
Além de todos esses benefícios, estudos realizados mostram que as pessoas que comem pelo menos uma pequena porção de cenouras por dia, podem reduzir doenças cardíacas em até 32%. Outros estudos realizados com idosos, também mostram um resultado significativo para aqueles que consumiam cenouras diariamente. Desta forma, é clara a ligação entre o consumo das propriedades da cenoura com doenças cardíacas.
Cenouras como consumir?
A melhor forma de consumir a cenoura é crua, pois na sua forma cozida ela pode perder alguns nutrientes, porém, independentemente da forma que for consumida, é muito importante inserir esse alimento tão nutritivo na nossa alimentação. É recomendado consumir pelo menos 1 cenoura diariamente para que todos os benefícios sejam obtidos.