"Manter o corpo em boa forma é dever de todos. Corpo saudável... Pensamentos Saudáveis."

Propriedades anticancerígenas da couve de Bruxelas!


02/01/2014 - 23:00:00 | 626
 
De acordo com o Instituto Linus Pauling, a couve de Bruxelas é rica em glucosinolatos, compostos que pertencem a um grupo de fitoquímicos chamados isotiocianatos. Os glucosinolatos são comprovados para estimular a apoptose (morte celular programada) em células cancerosas e também ajudar a eliminar potenciais agentes cancerígenos do corpo.
 
 
Dito isto, a pesquisa publicada na edição do British Journal of Nutrition 2003 mostrou que brotos e outros vegetais crucíferos fervidos por apenas 9 a 15 minutos, diminui seu teor total de glucosinolatos por 18 a 59 por cento. Consequentemente, os pesquisadores recomendam cozinhar à vapor ou refogar para ajudar a manter as suas propriedades de combate ao câncer.
 
 
Ricas em fibras - dos 6 gramas de carboidratos encontrados em meia xícara de couve de Bruxelas, 2 gramas vêm de fibras dietéticas. Qualidades laxantes de fibra são bem conhecidas, mas também demonstrou reduzir o colesterol no sangue, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e até combater a diabetes do tipo 2.
 
 
Brotos também contém zinco, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e manganês, bem como uma quantidade generosa de proteína. A couve de Bruxelas é surpreendentemente versátil, e há muitas maneiras de disfarçar o seu gosto. 
 
 
Você poderia conservá-las, refoga-las em um caldo de alho, ou banha-las em azeite e servi-las como um prato lateral. Você pode até mesmo fazer uma "salada crucífera", consistindo de brotos picados e outros vegetais verdes misturados com vinagrete de bordo, batata doce cozida e ervas frescas, como alecrim e manjericão.
 
 
Rica em vitaminas essenciais - uma porção de couve de Bruxelas (meia xícara) nos fornece 20 vitaminas essenciais, incluindo 48 miligramas do importante antioxidante da vitamina C, vitaminas do complexo B e várias outras 604 unidades internacionais de vitamina A. 
 
 
A vitamina A ajuda nossas retinas a detectar cor, enquanto a zeaxantina e luteína carotenóides - que brotos também contêm – ajuda a filtrar a luz, para que nossas retinas não sejam expostas aos raios ultravioletas ásperos. Por esta razão, a couve de Bruxelas é especialmente boa para crianças em crescimento e adultos com deterioração da visão.
 
 
A fruta Goji Berry também pode auxiliar no tratamento de problemas oculares relacionados à idade, além de vários problemas de saúde comuns como diabetes, pressão alta e febre. Goji Berry pode ser consumido cru, cozido ou seco (como passas) e são utilizados em chás de ervas, sucos, vinhos e medicamentos.